São muitas as vantagens proporcionadas pela castanha de caju para a saúde. O alimento genuinamente brasileiro e muito fácil de encontrar é fonte de proteínas, vitaminas, fibras e minerais, além de ser rico em gorduras saudáveis, como as mono e poli-insaturadas, que atuam na saúde do coração, cérebro e no sistema imunológico. Um dos seus benefícios é auxiliar no controle dos níveis do colesterol total e na redução do colesterol LDL e dos triglicérides, contribuindo para a prevenção de hipertensão arterial e doenças cardiovasculares.

A castanha de caju também possui ação anti-inflamatória, devido à sua carga de antioxidantes que neutralizam a ação dos radicais livres, diminuindo o processo de estresse oxidativo, e auxiliando na prevenção do envelhecimento celular precoce, doenças degenerativas e alguns tipos de cânceres.

A oleaginosa é tão popular e fácil de ser encontrada que pode ser incluída em saladas, lanches, doces e até sopas.

Fonte: Jornal Viva Cidade News